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La Macchina del caffe’. Nojob s.r.l. Tutti i diritti riservati. La riproduzione totale o parziale,. In qualunque forma è proibita senza. STORIA DEL CAFFE' NAPOLETANO. Per essere i primi non è necessario arrivare per primi. Il caffè che si beve a Napoli è notoriamente il più buono del mondo, eppure qui il caffè è arrivato assai più tardi che altrove. Non è forse questo, del resto, il segreto della creatività? E' precisamente questo che i napoletani hanno fatto con il caffè. Può anche darsi che, come prome...
granocotto.it
insalata di grano cotto
http://www.granocotto.it/insalata.htm
Insalata di grano e manzo. 500 gr. di grano cotto. 750 g di controfiletto senza grasso tagliato a listerelle di 4 cm e spesse 3 mm. 1/2 cucchiaino di sale. 1 cucchiaio di olio d'oliva. 1 mazzettino di timo fresco. 8 ravanelli grossi tagliati in 4. 4 cucchiaio di aceto di sidro. Succo di 1/2 limone. Pepe nero macinato al momento. Cuocete il grano come già visto.
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timballo di grano
http://www.granocotto.it/timballo.htm
500 gr. di grano cotto. 300 gr. di carne macinata. 500 gr. di mozzarelle. Olio extravergine di oliva. 1 bicchiere di vino bianco. 500 gr. di pelati o passata di pomodoro. 100 gr. di mortadella affettata. In un tegame soffriggete nell’olio l’aglio o la cipolla, come si preferisce, uniti alla carne macinata, con basilico o prezzemolo. A doratura avvenuta, aggiungete il vino bianco, farlo distruggere del tutto e quindi aggiungete i pelati o il passato di pomodoro, e fate cuocere per circa un’ora.
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cannelloni all'arrabbiata
http://www.granocotto.it/arrabbiata.htm
500 gr. di grano cotto. 200 gr di pancetta. Olio extravergine di oliva. 1 spicchio di aglio. 250 gr. di pomodori pelati. 500 gr. di funghi. Soffriggete in padella dove avrete versato un fondo di olio la pancetta, il peperoncino spezzettato grossolanamente e l' aglio. Avvenuta la doratura aggiungete i funghi tagliati a striscioline e fate evaporare per poco tempo. Aggiungete quindi i pomodori pelati e continuate a cuocere per circa 20 minuti. Condite con formaggio pecorino grattugiato se gradito.
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grano patate e cozze
http://www.granocotto.it/patatecozze.htm
Grano, patate e cozze. 500 gr. di grano cotto. 1 kg di cozze nere. Olio extravergine di oliva. 500 gr. di pelati di pomodoro. Cuocete il grano come già visto. Disponete quindi in un tegame uno strato di patate affettate e conditele con qualche fogliolina di prezzemolo, l' olio, l' aglio, il formaggio, e un sugo di pomodori pelati (che avrete precedentemente cotti con olio, prezzemolo e aglio). Ricoprite con un altro strato di patate affettate e ricominciate come precedentemente fatto.
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grano all amrinara
http://www.granocotto.it/marinara.htm
500 gr. di grano cotto. 300 gr di cozze nere. 300 gr. di gamberetti. Olio extravergine di oliva. 200 gr. di totanetti. 300 gr. di vongole. 500 gr. di pelati di pomodoro. In una teglia soffriggete, nell’olio, l' aglio e il prezzemolo tritato. A doratura avvenuta, aggiungete i totanetti, i gamberetti sgusciati e continuate a soffriggere. Unite i pelati, regolate di sale e fate cuocere per 20 minuti aggiungendo, infine, le cozze nere e le vongole sgusciate e completando la cottura per altri 10 minuti.
cozze.it
varie ricette con le cozze
http://www.cozze.it/ricette.htm
Cozza è il nome volgare che indica un mollusco bivalve: il mitilo. La cozza Vive nel mare filtrando le particelle organiche. E' intensamente allevata in Italia. E' saporita, povera di grassi e ricca di ferro. La cottura prolungata ne fa un alimento sicuro.
tortellini.it
tutti i diversi formati delle paste ripiene
http://www.tortellini.it/varianti.htm
Pasta all'uovo ripiena tipica della cucina Bolognese. La forma ricorda un piccolo anello (imitazione dell'ombelico di venere) ed il ripieno è un misto di varie carni con prosciutto, mortadella, uovo, parmigiano e noce moscata. Vengono preferibilmente serviti in brodo. TUTTI I DIVERSI FORMATI DELLE PASTE RIPIENE. Con questo termine si indica una pasta ripiena in generale, che può essere preparata con diverse fogge: quadrata o rettangolare come i tortelli e gli agnolotti, raccolta come i cappellacci, o anc...
struffoli.it
Le calorie degli Struffoli
http://www.struffoli.it/calorie.htm
Gli struffoli sono il tipico dolce di Natale della antica tradizione napoletana . L'esecuzione non è velocissima ma relativamente semplice (basta un pò di pratica con la frittura), e ne vale sicuramente la pena! Lipidi 11.11 g. Glucidi 58.2 g. Protidi 7.21 g. Calorie.it il motore di ricerca per dimagrire.
zeppola.it
curiosità sulle zeppole
http://www.zeppola.it/curiosita.htm
La zeppola è una frittella tipica del giorno di San Giuseppe. Fritta o al forno è una delizia napoletana facile da fare anche in casa. L a zeppola di San Giuseppe non è una zeppola come le altre. E' forse la più conosciuta ma anche l'ultima arrivata. Prima c'erano altri tre tipi di zeppole: la classica zeppola , uno dei dolci più antichi che si conoscono, la zeppola graffa e la zeppola pastacrisiuta. La zeppola di San Giuseppe. È più recente e di tutt’altra pasta: quella degli choux (a Napoli sciù ), det...
